Złote ziemniaczki według Gordona Ramsay'a
- kilogram ziemniaków obranych i umytych
- łyżeczka kurkumy
- półtora łyżeczki płatków chilli
- łyżeczka soli(plus łyżka do wody)
- łyżka cukru
- cztery łyżki oleju
- trochę koperku lub innej zieleniny do posypania
Ziemniaki kroimy w ćwiartki lub w grubą kostkę. Wrzucamy je do osolonego i posłodzonego łyżką cukru wrzątku i gotujemy na małym ogniu około osiem minut( dłuższe gotowanie spowoduje rozpadanie się ziemniaków podczas pieczenia) pod przykryciem. Wyjmujemy ziemniaki z wody i odcedzamy. Przesypujemy je do garnka w, którym się gotowały i dodajemy kurkumę, płatki chilli i sól. Zakrywamy pokrywką i energicznie potrząsamy aby ziemniaczki były dokładnie pokryte przyprawami. Wysypujemy je na blachę z tłuszczem i wsadzamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 40 minut, od czasu do czasu mieszając, aż z zewnątrz będą mieć chrupiącą skorupkę, a w środku będą miękkie.